Hoe lang is pasta (droog) houdbaar?
Droge pasta bevat nauwelijks vocht, en zonder vocht kunnen bacteriën en schimmels niet groeien. Daardoor is droge pasta een van de langst houdbare producten in je voorraadkast: vaak nog 1 tot 2 jaar na de THT-datum prima.
- Type datum
- Ten minste houdbaar tot (THT)
- Indicatie houdbaarheid
- 1–2 jaar na THT
Waarom droge pasta zo lang meegaat
De THT op pasta is vooral een formaliteit. Zolang de verpakking heel en droog blijft, verandert er weinig. De smaak en kooktijd kunnen na heel lange tijd iets veranderen, maar onveilig wordt het zelden. Verse (gevulde) pasta uit de koeling is een ander verhaal: die heeft wél een 'te gebruiken tot' en is bederfelijk.
Het echte risico: vocht en voorraadmotjes
Het enige waar je op moet letten is vocht (waardoor klontering of schimmel kan ontstaan) en voorraadmotten of meelkevers. Bewaar pasta daarom luchtdicht. Zie je kleine webben, klontjes of beestjes, gooi de verpakking dan weg.
Zo herken je dat pasta (droog) bedorven is
- Klonten of een muffe geur door vocht.
- Schimmelplekjes of verkleuring.
- Spinnenwebachtige draden of insecten (voorraadmot).
Bewaartips
- Bewaar pasta luchtdicht in een voorraadbus, koel en droog.
- Houd de bus uit de buurt van het fornuis en van vochtige plekken.
- Verse pasta uit de koeling apart behandelen: dat is wél bederfelijk.
Invriezen
Droge pasta hoef je niet in te vriezen. Gekookte pasta kun je wel invriezen (tot ~2 maanden); meng er een beetje olie door zodat ze niet aan elkaar plakt.
Veelgestelde vragen over pasta (droog)
Kun je pasta na de houdbaarheidsdatum nog eten?+
Droge pasta is meestal nog 1 tot 2 jaar na de THT prima, zolang de verpakking droog en heel is.
Geldt dit ook voor verse pasta?+
Nee. Verse, gekoelde pasta heeft een 'te gebruiken tot'-datum en is bederfelijk — die niet over de datum eten.