Hoe lang zijn eieren houdbaar?
Gebruik de THT op de verpakking als uitgangspunt. Eet eieren bij voorkeur voor of op die datum. Gebruik je ze daarna, kook ze dan hard of bak ze volledig gaar. Er is geen vaste extra bewaartermijn die voor ieder ei geldt.
Bron: Voedingscentrum: eieren. Advies geraadpleegd op 14 oktober 2026.
- Type datum
- Ten minste houdbaar tot (THT)
- Indicatie houdbaarheid
- Bij voorkeur voor of op de THT
Na de THT: altijd volledig verhitten
Een ei is na de THT niet automatisch bedorven, maar de kans op groei van salmonella neemt toe. Gebruik het na de datum alleen in een gerecht dat volledig gaar wordt. Proef geen rauw ei om te beoordelen of het nog goed is.
De watertest zegt niets over bacteriële veiligheid
Drijven of zinken geeft een indruk van de versheid, doordat de luchtkamer groter wordt. Een zinkend ei kan toch ziekmakende bacteriën bevatten; een drijvend ei is niet automatisch bedorven. De test bewijst dus niet dat je een ei veilig kunt eten.
Zo herken je dat eieren bedorven zijn
- Een afwijkende geur na het breken: eet het ei niet.
- Geen vreemde geur is geen garantie dat ziekmakende bacteriën ontbreken.
Bewaartips
- Bewaar eieren in hun doos in de koelkast bij 4 °C.
- Zet ze met de punt naar beneden en uit de buurt van sterk geurend eten.
- Was je handen na contact met rauw ei of de schaal.
Invriezen
Klop eieren voor het invriezen los. Volgens het Voedingscentrum blijven ze minimaal 3 maanden goed in de vriezer. Verhit ze na ontdooien volledig.
Veelgestelde vragen over eieren
Kan ik eieren na de THT-datum nog eten?+
Eet eieren bij voorkeur voor of op de THT-datum. Gebruik je ze daarna, verhit ze altijd volledig: hard koken of goed doorbakken. De watertest zegt niets over ziekmakende bacteriën. Proef geen rauw ei.
Moet je eieren in de koelkast bewaren?+
Ja, bewaar ze thuis in de doos in de koelkast bij 4 °C. Koelen remt de groei van bacteriën.