Hoe lang is melk houdbaar?
Op verse melk staat een 'ten minste houdbaar tot'-datum. Ongeopend en goed gekoeld is verse melk daarna vaak nog enkele dagen prima. Houdbare melk (UHT) gaat ongeopend zelfs maanden mee. Je neus is hier de beste test.
- Type datum
- Ten minste houdbaar tot (THT)
- Indicatie houdbaarheid
- Enkele dagen na THT
Verse melk versus houdbare (UHT) melk
Verse, gepasteuriseerde melk uit de koeling is beperkt houdbaar en moet altijd koud staan. Houdbare melk is steriel verhit (UHT) en mag ongeopend buiten de koeling staan tot de datum — vaak maanden. Zodra je houdbare melk opent, gelden dezelfde regels als voor verse melk: koel bewaren en binnen een paar dagen opmaken.
De geur- en kloptest
Twijfel je? Ruik aan de melk: zuur of muf betekent weggooien. Schenk anders een scheutje in een glas — zie je vlokken, klontjes of een dikke structuur, dan is de melk geschift en niet meer lekker. Frisse, vloeibare melk zonder vreemde geur kun je gewoon drinken.
Zo herken je dat melk bedorven is
- Een zure of muffe geur zodra je de dop opent.
- Klontjes, vlokken of een dikke, geschifte structuur.
- Een bittere of zure smaak die afwijkt van normaal.
Bewaartips
- Bewaar melk achter in de koelkast (rond 4 °C), niet in de deur.
- Sluit het pak goed en drink niet rechtstreeks uit de verpakking.
- Houdbare melk pas openen wanneer je hem gebruikt; daarna gekoeld bewaren.
Invriezen
Melk kun je invriezen (tot ~1 maand). Laat in de fles wat ruimte vrij voor uitzetting. Na ontdooien kan de structuur iets korrelig zijn; even goed schudden en vooral geschikt om te koken of bakken.
Veelgestelde vragen over melk
Kun je melk na de THT-datum nog drinken?+
Verse melk vaak nog enkele dagen mits goed gekoeld. Ruik en kijk of ze niet schift; zo niet, dan kun je ze gewoon drinken.
Waarom is houdbare melk zo veel langer goed?+
Houdbare melk is op zeer hoge temperatuur steriel verhit (UHT). Ongeopend blijft ze daardoor maanden goed, ook buiten de koeling.